視察旅行2日目の昼食に『新横浜ラーメン博物館』に行きました。

1994年開業で、私も若い頃に行った事がありましたが、今は館内の店舗も国際色があり、ドイツフランクフルトにある『無垢(むく)ツヴァイテ』とイタリアミラノにある『カーザ ルカ』の2店舗が、1年半の期間限定で出店していました。

私達は、イタリアの『カーザ ルカ』で、『ミラノとんこつ』をいただきました。

トッピングのチーズと相性抜群で、麺の硬さは“アルデンテ”という固めがオススメとの事でした。