夏の麺料理の定番と言っても良いと思う『そうめん』と『冷や麦』、見た目はソックリ！何が違うか調べてみました。

はっきりとした違いは、太さです。

そうめんは直径1.3mm未満で、冷や麦は直径1.3mm以上、1.7mm未満。

1.7mm以上になると『うどん』、幅4.5mm以上、厚さ2.0mm未満だと『きしめん』の規格になるようです。（JAS規格）

製法は機械でつくる『乾麺類』と、手作業による『手延べ干し麺』の2種類があり、手作業で作る麺に限っては、1.7mm未満のものはそうめんでも冷や麦でもどちらでも良いようです。

広島県人はどちらかというと、『そうめん派』の方のほうが多いかと思いますが・・・？

社内の昼食でも、そうめんを食べられる方が多くおり、先日の昼食時に知りましたが、そうめんつゆの中には『トマト味』もあるようです。

私はどちらかというと、中太麺が好きなため『きしめん』や『讃岐うどん』のようなコシがあったり食べ応えのある麺が好きなため、『そうめん』と『冷や麦』では『冷や麦』派です。