広島で宅配クリーニング（布団・ジュータン・衣類）もしている『クリーニング大野屋』の政木です。

先日、『くじらのたれ』をテレビで紹介していました。

「それって何だろう⁈」、詳しく調べてみました。

ウィキペディアでは、「鯨のたれは、ツチクジラ(槌鯨)の赤身肉を調味料(これもタレと呼ぶ)に漬け込み、天日で干したもの。血抜きをしないツチクジラの肉を使うため、色は黒く味には独特のクセがある。千葉県南部安房地方の特産品」と、ありました。

また、『くじらのたれ』は赤身(赤肉)を醤油ベースや、塩ベースの『たれ』に一晩漬け込み、天日で干しをした言わば『鯨の干物』で、房州地方の味覚の代表格です。

地元の人たちにとっては、お酒のおツマミ、ご飯のおかずとして欠かせません。

さっと火を通して食べやすく裂き、お好みによりマヨネーズや醤油などを付けて召し上がると良いということです。(くじらのたれの老舗 ハクダイ食品より)

商品は3種類ありますが、私が早速購入したのはハクダイ食品の『ソフトタイプ』です。

スルメの『アタリメ』のように割いて食べましたが、食感はソフトタイプだったせいか、それほど硬くはなく、酒のアテにはピッタリでした。